Dạy làm giò chả
Cách làm giò sống ngon bằng máy xay giò chả
Th8
Máy xay giò chả giúp xay giò sống nhanh chóng và tiện dụng giúp làm giò nhanh chóng để chế biến nhiều món ăn Việt. Giò sống là một trong những nguyên liệu được sử dụng hàng ngày trong các bữa cơm gia đình Việt, từ giò sống người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Nhân đậu hủ, nhân khổ qua, xíu mại, thịt viên chiên hay chả lụa…
Tuy nhiên, nhiều chị em nội trợ lo ngại rằng mua giò sống ở ngoài không đảm bảo vệ sinh và mất an toàn thực phẩm. Vì thế, hôm nay mayxaygiocha.com.vn xin chia sẻ đến quý vị và các bạn cách làm giò sống ngon bằng máy xay giò chả, các bạn có thể áp dụng để làm cho các thành viên trong gia đình thưởng thức hoặc làm để kinh doanh số lượng vừa và nhỏ.
I. Chuẩn bị
Nguyên liệu
– Thịt heo: 2kg (chọn thịt thăn tươi, tốt nhất là thịt mới mổ xong, sờ đang còn ấm).
– Mỡ heo: 1kg (tốt nhất nên chọn mỡ lưng, không nên chọn mỡ bụng).
– Phụ gia giòn dai: 3 – 5 gram.
– Gia vị:
+ Nước mắm: 5 muỗng cà phê( Nước mắm ngon trên 40 độ đạm).
+ Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
+ Đường: 1 muỗng cà phê.
+ Có thể thêm tỏi, hạt tiêu đen (tùy vào sở thích, không bắt buộc phải có).
– Một ít nước đá lạnh.
Dụng cụ
– Máy xay giò chả gia đình 3kg
– Thố đựng giò sống
Sơ chế
Thịt heo mua về cắt thành những miếng nhỏ, ngâm vào thùng xốp hoặc chậu nhựa với đá lạnh, đổ thêm chút nước cho ngập thịt.
Mỡ heo mua về nên xay nhuyễn rồi bỏ vào tủ đông để dự trữ, khi nào sử dụng thì nên rã đông khoảng 15-20 phút trước và cắt thành những lát nhỏ.
Đổ tất cả hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt, phụ gia vào chén và trộn đều.
Cách làm giò sống ngon
Bước 1: Vệ sinh máy.
Bước 2: Đổ nước đá lạnh vào khoang chứa đá của máy xay giò, sờ tay vào khoang cảm thấy có hơi lạnh thoát ra thì đóng nắp khoang chứa đá.
Bước 3: Bỏ thịt heo, tỏi vào khoang chứa thịt của máy, xay khoảng 60 giây. Lưu ý nhớ đậy nắp máy vì giai đoạn này là phá khối thịt thành tơi nhỏ nên thịt có thể bắn ra ngoài.
Bước 4: Tiếp tục cho mỡ lạnh vào và xay khoảng 50 giây, sau đó tắt máy và bỏ hỗn hợp nước mắm + gia vị vào. Đậy nắp lại xay tiếp khoảng 90 giây, khi thấy thịt nhuyễn và dẻo thì tắt máy. Lúc này giò sống đã được xay xong.
* Muốn biết giò sống đã đạt chuẩn hay chưa thì bạn dùng găng tay sau đó cầm giò sống và kéo lên, nếu thấy có lực đẩy kéo lại thì ta biết giò sống đã đạt chuẩn. Cả quá trình xay chỉ diễn ra hơn 3 phút. Với khối giò sống này bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon miệng như xíu mại, thịt viên, chả lụa hoặc làm nhân khổ qua, nhân thịt nấu canh, vv.
Mẹo để làm giò sống ngon, chuẩn vị:
Thịt phải tươi: Thịt heo càng tươi thì giò sống càng ngon, ngọt, và giữ được màu hồng nhạt tự nhiên. Không nên sử dụng thịt đã đông lạnh quá lâu.
Giữ thịt lạnh khi xay: Nhiệt độ cao sẽ làm giò bị bở, mất độ mịn và giòn. Do đó, hãy luôn duy trì nhiệt độ thấp khi xay giò bằng cách thêm đá lạnh.
Chọn máy xay phù hợp: Máy xay giò chả có công suất từ 1kg – 15kg là lựa chọn tốt nhất cho các hộ kinh doanh hoặc quán ăn, vì giúp xay thịt nhuyễn đều, mịn màng.
Lợi ích của việc sử dụng máy xay giò chả
Tiết kiệm thời gian: Với máy xay giò chả, bạn chỉ mất khoảng 5 phút là có thể hoàn thành một mẻ giò sống nhuyễn mịn.
Năng suất cao: Máy xay giò chả có thể xay từ vài kg đến vài chục kg giò sống mỗi lần, thích hợp cho các hộ kinh doanh hoặc các cơ sở sản xuất nhỏ.
Đảm bảo vệ sinh: Các dòng máy hiện đại được làm từ inox cao cấp, chống gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chất lượng giò cao: Giò sống được làm bằng máy xay giò chả đạt độ dẻo dai, mịn và có hương vị chuẩn hơn so với xay bằng các loại máy xay thông thường.
Lời kết
Làm giò sống ngon bằng máy xay giò chả không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo được chất lượng giò chuẩn vị, mịn màng và dai ngon. Hãy áp dụng cách làm trên để có thể tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng từ giò sống cho gia đình và khách hàng của bạn.
Nếu bạn đang tìm mua máy xay giò chả để phục vụ cho nhu cầu gia đình hoặc kinh doanh, hãy liên hệ ngay với Điện máy BigStar., xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!
Có thể bạn quan tâm:
Thiết bị nhà bếp
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy chế biến thịt
Thiết bị làm bánh
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị giải khát
Ngành đồ ăn nhanh
Máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đông mát