Dạy làm giò chả, hướng dẫn máy xay giò chả, tin tức máy xay giò chả
Mẹo sử dụng máy xay giò chả mà bạn nên biết trước khi dùng
Th11
Máy xay giò chả là thiết bị chuyên dùng để xay nhuyễn thịt nhanh chóng, hiệu quả để làm giò lụa, chả cá và các món ăn khác. Chiếc máy này giúp đáp ứng được nhu cầu chế biến từ các cơ sở chế biến thực phẩm nhỏ đến các nhà máy chế biến công nghiệp với số lượng lớn.
Giò sau khi được xay ra đảm bảo đạt chất lượng cao, mịn màng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sẵn sàng để chế biến các món ăn thơm ngon. Bài viết này sẽ tổng hợp những mẹo sử dụng máy xay giò chả mà bạn nên biết trước khi sử dụng.
Có thể bạn quan tâm:
Mẹo sử dụng máy xay giò chả mà bạn nên biết trước khi dùng
✅ Kiểm tra máy trước khi dùng
Trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra kỹ dây điện xem có bị hở, trầy xước hoặc dính nước hay không. Cùng lúc đó, bạn cũng cần xem qua lưỡi dao đã được lắp chắc chắn vào trục và cối xay đã được vệ sinh sạch sẽ chưa.
✅ Cấp đúng nguồn điện
Máy xay giò chả công nghiệp thường yêu cầu nguồn điện phù hợp, nên bạn hãy chắc chắn sử dụng đúng nguồn điện với thông số kỹ thuật của máy. Việc cấp sai nguồn điện có thể gây cháy motor, hỏng biến tần và làm giảm tuổi thọ của thiết bị.
✅ Dùng đúng công suất
Tuyệt đối không xay quá tải so với năng suất quy định, vì điều này sẽ khiến motor bị quá nhiệt và làm giảm chất lượng giò. Xay đúng công suất giúp máy hoạt động ổn định, đảm bảo độ bền và cho ra thành phẩm nhuyễn mịn.
Tham khảo: 5 mẫu máy xay giò chả tự làm tại nhà
✅ Không để các vật lạ vào cối xay
Trong quá trình xay thịt, không được để vật thể lạ nào như đá, kim loại hay dụng cụ rơi vào khoang chứa thịt. Những vật thể này không chỉ gây nguy hiểm cho người sử dụng mà còn làm hỏng lưỡi dao và cối xay ngay lập tức.
✅ Tránh để động cơ bị ướt
Động cơ và biến tần là các bộ phận quan trọng, tuyệt đối không được để nước hoặc hơi ẩm làm ướt. Khi vệ sinh, cần nghiêng cối xay để đổ nước bẩn ra ngoài và dùng khăn khô để lau chùi, tránh để nước bắn vào phần chân đế và động cơ.
✅ Đặt máy ở vị trí bằng phẳng
Máy xay giò chả phải được đặt ở vị trí bằng phẳng và thoáng mát để đảm bảo an toàn và hiệu suất hoạt động của máy. Vị trí gập ghềnh sẽ gây rung lắc mạnh khi máy chạy tốc độ cao, làm ảnh hưởng đến chất lượng giò và có thể gây nguy hiểm cho người dùng.
✅ Chuẩn bị nguyên liệu phù hợp
Thịt trước khi xay cần được lọc kỹ, loại bỏ hoàn toàn xương, sụn, gân, màng mỡ thừa để đảm bảo chất lượng giò sống nhuyễn mịn và kết dính tốt. Điều quan trọng là thịt trước khi xay cần bổ sung đá vào khoang chứa đá lạnh để giữ nhiệt độ thấp, tránh làm “chín” giò khi xay.
✅ Đề xuất sử dụng lưỡi dao
Để đảm bảo hiệu suất xay thực phẩm được tối ưu, Điện máy BigStar khuyến nghị quý khách nên dùng dao 4 lưỡi để xay thịt và dao 6 lưỡi để xay cá. Ngoài ra, BigStar còn thiết kế dao theo yêu cầu của quý khách.
Xem qua: Giá máy xay giò chả mới nhất
Những sai lầm cần chú ý khi sử dụng máy xay giò chả
❌ Dùng tay để trộn giò chả
Việc dùng tay trần để trộn hoặc quết thịt trong cối xay là cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt khi máy đang hoạt động hoặc vừa tắt. Bạn luôn phải đảm bảo máy đã ngắt điện hoàn toàn và dùng các dụng cụ chuyên dụng nếu cần trộn đảo nguyên liệu bên trong cối.
❌ Không vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng
Không vệ sinh máy ngay sau khi xay sẽ khiến thịt thừa, mỡ và gia vị bám kết lại, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và gây mùi hôi khó chịu. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn làm giảm tuổi thọ của lưỡi dao và cối xay.
❌ Không đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy
Mỗi loại máy xay giò chả, đặc biệt là các dòng công nghiệp có biến tần, đều có thông số kỹ thuật và cách sử dụng riêng biệt. Việc bạn bỏ qua phần hướng dẫn có thể dẫn đến việc lắp đặt sai, sử dụng sai tốc độ quay hoặc không biết cách xử lý khi máy gặp sự cố.
❌ Xay quá nhiều thịt gây quá tải
Cố gắng nhồi nhét lượng thịt vượt quá mức cũng là một lỗi phổ biến thường gặp với người dùng, việc này có thể khiến motor bị quá tải. Lỗi này không chỉ làm giảm hiệu quả xay (giò không nhuyễn mịn) mà còn khiến motor nhanh chóng bị nóng, dễ cháy và hỏng hóc.
Tìm hiểu thêm: Những điều cần biết khi chọn mua máy xay giò chả
Vệ sinh máy đúng cách như thế nào?
- Ngắt nguồn điện: Luôn đảm bảo đã rút phích cắm hoặc ngắt cầu dao điện trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn.
- Tháo lưỡi dao: Cẩn thận tháo lưỡi dao ra khỏi trục cối xay; đây là bộ phận cần được làm sạch kỹ.
- Vệ sinh cối xay: Dùng vòi nước xịt rửa mạnh bên trong cối xay để loại bỏ hết các vụn thịt và mỡ bám dính, sau đó dùng khăn mềm để rửa.
- Lưu ý phần động cơ: Khi rửa cối, cần nghiêng máy hoặc dùng khăn ẩm lau chùi phần bên ngoài, tuyệt đối không để nước bắn vào khu vực motor và các bộ phận.
- Làm sạch lưỡi dao: Rửa lưỡi dao dưới vòi nước chảy, có thể dùng dung dịch tẩy rửa nhẹ để loại bỏ dầu mỡ, sau đó lau khô trước khi lắp lại hoặc cất giữ.
- Lau khô toàn bộ: Sau khi rửa sạch, dùng khăn khô lau lại toàn bộ máy, đặc biệt là cối và lưỡi dao, để tránh gỉ sét và ngăn vi khuẩn.
Xem thêm: Dây chuyền làm giò chả
Tại sao nên mua máy xay giò chả tại Điện máy BigStar
Điện máy BigStar tự hào là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp, thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp, thiết bị làm bánh,… hơn 10 năm kinh nghiệm. Mỗi năm, chúng tôi cung cấp hàng ngàn sản phẩm chất lượng đến tay khách hàng và luôn nhận được phản hồi tích cực.
Với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích thước hiện đại và giá cả cạnh tranh, Điện máy BigStar đáp ứng mọi xu hướng và nhu cầu thị trường. Chúng tôi liên tục cập nhật các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới, đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng, chính hãng với mức giá tốt nhất.
Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar:
- Chính sách bảo hành từ 12 tháng.
- Giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc.
- Miễn phí vận chuyển trong phạm vi 20km đối với máy móc thiết bị (không áp dụng cho linh kiện).
Câu hỏi thường gặp về máy xay giò chả
Giò sống bị bở, không có độ kết dính là do nguyên nhân gì?
Trả lời: Thường do nhiệt độ thịt quá cao trong quá trình xay hoặc do thịt không được làm lạnh đủ trước khi xay.
Tại sao máy xay giò chả lại có khoang chứa đá lạnh?
Trả lời: Khoang đá giúp duy trì nhiệt độ thấp cho cối xay, ngăn chặn nhiệt ma sát làm “chín” thịt trong quá trình xay.
Tôi nên xay thịt trong bao lâu để đạt chất lượng tốt nhất?
Trả lời: Thời gian xay lý tưởng thường là từ 1 phút 30 giây đến tối đa 4 phút, tùy thuộc vào công suất máy và lượng thịt.
Máy xay giò chả công nghiệp có thể xay các loại thực phẩm khác không?
Trả lời: Có thể, nhưng chủ yếu được thiết kế để xay các loại thịt làm giò, chả, lạp xưởng cần độ nhuyễn và kết dính cao.
Làm thế nào để biết lưỡi dao đã cùn và cần thay thế?
Trả lời: Khi lưỡi dao cùn, thời gian xay sẽ kéo dài hơn, giò xay ra không đạt độ mịn và bị nóng nhanh hơn bình thường.
Video tham khảo sử dụng máy xay giò chả công nghiệp BigStar
Video tham khảo máy xay giò chả tại Điện máy Bigstar
Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy xay giò chả, xin vui lòng liên hệ ngay qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!
Có thể bạn quan tâm >>
Thiết bị nhà bếp
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy chế biến thịt
Thiết bị làm bánh
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị giải khát
Ngành đồ ăn nhanh
Máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đông mát