Thiết bị cho quán bún cá bao gồm các máy móc, công cụ, dụng cụ và vật tư cần thiết để nấu nướng và phục vụ cho quán ăn. Với các quán bún cá mới mở, việc trang bị đầy đủ và phù hợp sẽ tạo nền tảng cho sự thành công khi hoạt động và kinh doanh.

Các khâu từ sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn, phục vụ khách hàng và đảm bảo vệ sinh của mỗi thiết bị, góp phần làm nâng cao chất lượng của quán. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn các thiết bị cần có cho quán bún cá mới mở và những lưu ý quan trọng khi chọn và đầu tư thiết bị.

Có thể bạn quan tâm:

Tầm quan trọng của việc đầu tư đầy đủ và phù hợp các thiết bị cho quán bún cá

Đầu tư đầy đủ và phù hợp các thiết bị cho quán bún cá giúp đảm bảo quy trình vận hành quán bún cá diễn ra trơn tru, đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất. Điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng của khách hàng, giúp xây dựng uy tín và thương hiệu cho quán.

Khi tận dụng tối ưu số vốn giúp người dùng giảm lãng phí nguyên liệu và đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Một hệ thống hiện đại sẽ giúp nâng cao năng suất làm việc của nhân viên, góp phần vào sự phát triển bền vững của quán.

Xem qua: Máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh đa năng nên dùng loại nào tốt

Những thiết bị cho quán bún cá mới mở

Thiết bị bếp & chế biến

Nồi nấu bún cá

Nồi nấu bún cá là thiết bị quyết định chất lượng nước dùng – linh hồn của món bún cá, vì vậy cần chọn loại nồi có dung tích và khả năng giữ nhiệt tốt. Nồi cần được làm từ chất liệu bền, an toàn thực phẩm để đảm bảo vệ sinh và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng chuyên dụng giúp chiên chả cá, nem cá hoặc các món ăn kèm khác đạt độ giòn rụm, vàng đều hấp dẫn. Với khả năng kiểm soát nhiệt độ ổn định, bếp chiên giúp mang đến những món chiên đạt chất lượng tốt nhất và tiết kiệm thời gian chế biến.

Tủ mát

Tủ mát là thiết bị không thể thiếu để bảo quản rau sống, các loại gia vị tươi và một số nguyên liệu đã sơ chế, giữ chúng luôn tươi ngon. Việc này giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng nguyên liệu ở mức cao nhất trước khi chế biến.

Tủ đông

Tủ đông được dùng chủ yếu trong việc lưu trữ cá tươi, xương hầm và các nguyên liệu cần bảo quản dài ngày, tránh hư hỏng. Thiết bị này giúp chủ quán chủ động khi mua sắm các nguyên liệu, giảm thiểu lãng phí và đảm bảo hương vị đặc trưng của món bún cá.

Bàn sơ chế

Bàn sơ chế làm từ inox là nơi sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu như thái cá, nhặt rau, băm gia vị một cách sạch sẽ và hợp vệ sinh. Bề mặt inox dễ lau chùi, chống gỉ sét, góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.

Chậu rửa công nghiệp

Chậu rửa công nghiệp với kích thước lớn và thường có nhiều ngăn giúp rửa sạch nguyên liệu, dụng cụ nấu nướng và bát đĩa một cách nhanh chóng, tiện lợi. Thiết bị này đảm bảo vệ sinh tối đa cho toàn bộ quy trình chế biến và phục vụ tại quán.

Giá/Kệ

Giá/Kệ inox là thiết bị bếp giúp sắp xếp gọn gàng các loại nguyên liệu khô, gia vị và dụng cụ nấu ăn trong bếp. Việc này không chỉ tối ưu hóa không gian mà còn đảm bảo vệ sinh, dễ dàng lấy đồ khi cần thiết. Gồm các thiết bị sau:

Giá inox để úp bát đĩa, xoong nồi.
Kệ để đồ khô, gia vị.

Dụng cụ nấu ăn

Các dụng cụ nấu ăn cơ bản như dao, thớt, nồi, chảo, muôi, vá, rổ rá là những vật dụng không thể thiếu cho mọi công đoạn chế biến món bún cá. Việc lựa chọn dụng cụ chất lượng tốt, phù hợp sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra thuận lợi và an toàn. Gồm các dụng cụ nấu ăn sau:

Dao, thớt (riêng cho thịt, cá, rau).
Xoong, nồi nhỏ, chảo các loại.
Muôi, vá, kẹp, đũa.
Rổ, rá, thau chậu.
Cân điện tử.
Máy xay (nếu cần làm chả cá, gia vị).
Bình đun nước sôi siêu tốc hoặc bình thủy điện.

Hệ thống hút mùi

Hệ thống hút mùi công nghiệp giúp loại bỏ hơi nước, mùi thức ăn và khói bụi phát sinh trong quá trình nấu nướng, giữ không khí khu bếp luôn trong lành. Điều này không chỉ tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên mà còn ngăn mùi lan ra.

Thiết bị phục vụ & ăn uống

Bát đĩa

Bát đĩa chất lượng tốt, sạch sẽ và có tính thẩm mỹ góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng, tạo ấn tượng chuyên nghiệp. Việc lựa chọn bát đĩa phù hợp với món bún cá cũng giúp giữ nhiệt tốt và trình bày món ăn đẹp mắt hơn. Gồm các dụng cụ ăn uống sau:

Bát tô đựng bún cá (số lượng lớn).
Đĩa đựng rau sống, chả cá, nem (nếu có).
Bát chấm, chén nhỏ.

Dụng cụ ăn

Dụng cụ ăn bao gồm đũa, thìa, dĩa (nếu cần) phải luôn được vệ sinh sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng và dễ tiếp cận cho khách hàng. Cung cấp đầy đủ và đa dạng dụng cụ ăn uống sẽ thể hiện sự chu đáo của quán, đáp ứng nhu cầu khác nhau của thực khách. Gồm các dụng cụ ăn uống sau:

Đũa, thìa (số lượng lớn).
Ly/cốc uống nước.

Bàn ghế

Bàn ghế là yếu tố quan trọng tạo nên không gian thoải mái và thu hút cho khách hàng khi thưởng thức món bún cá. Việc lựa chọn bàn ghế phù hợp với phong cách quán, dễ vệ sinh và sắp xếp hợp lý sẽ nâng cao trải nghiệm ăn uống khách hàng. Gồm các dụng cụ cho quán ăn sau:

Bàn ăn (kích thước phù hợp với không gian).
Ghế ngồi (số lượng đủ cho công suất phục vụ).

Quầy/Khu vực thanh toán

Quầy hoặc khu vực thanh toán cần được thiết kế có đủ không gian để đặt máy POS, máy in hóa đơn, và các vật dụng cần thiết khác. Đây là điểm tiếp xúc cuối cùng với khách hàng, vì vậy cần đảm bảo nhanh chóng và thuận tiện trong quá trình giao dịch. Gồm các thiết bị thanh toán cho quán ăn sau:

Quầy thu ngân.
Máy tính tiền/Phần mềm POS.
Máy in hóa đơn.
Két đựng tiền.

Tủ/Kệ trưng bày

Tủ hoặc kệ trưng bày có thể dùng để thể hiện các món ăn kèm, đồ uống hoặc các sản phẩm đặc trưng của quán, kích thích sự lựa chọn của khách hàng. Việc trưng bày đẹp mắt và hợp vệ sinh sẽ tăng tính hấp dẫn và doanh thu cho quán. Gồm các thiết bị trưng bày sau:

Tủ mát trưng bày đồ uống (nước ngọt, bia, sữa…).
Kệ trưng bày gia vị, khăn giấy.

Khác

Các vật dụng khác như khăn giấy, tăm, gia vị đi kèm (ớt, chanh, giấm) cần được chuẩn bị đầy đủ và đặt ở vị trí thuận tiện để khách hàng dễ dàng sử dụng. Sự tỉ mỉ trong từng chi tiết nhỏ sẽ góp phần tạo nên trải nghiệm trọn vẹn và hài lòng cho thực khách. Gồm các thiết bị sau:

Bảng menu/thực đơn.
Hộp đựng khăn giấy, tăm, gia vị (ớt, dấm, tỏi).
Thùng rác có nắp đậy (nhiều vị trí).

Thiết bị vệ sinh & an toàn

Dụng cụ vệ sinh

Dụng cụ vệ sinh như chổi, cây lau nhà, xô, hóa chất tẩy rửa là những vật dụng để duy trì sự sạch sẽ cho quán. Việc sử dụng đúng loại dụng cụ và thực hiện vệ sinh định kỳ giúp đảm bảo môi trường kinh doanh luôn hợp vệ sinh và an toàn thực phẩm. Gồm các dụng cụ vệ sinh sau:

Chổi, cây lau nhà, xô.
Nước rửa chén, xà phòng rửa tay.
Khăn lau bếp, khăn lau bàn.
Chất tẩy rửa chuyên dụng.

Hệ thống thoát nước

Hệ thống thoát nước hiệu quả giúp xử lý nước thải từ khu bếp và nhà vệ sinh, ngăn ngừa tình trạng ứ đọng và mùi hôi. Một hệ thống thoát nước được thiết kế tốt và bảo trì thường xuyên sẽ góp phần đảm bảo vệ sinh chung, tránh các vấn đề về côn trùng và vi khuẩn.

Bình chữa cháy

Bình chữa cháy là bắt buộc phải có, được đặt ở những vị trí dễ tiếp cận để sẵn sàng ứng phó với các sự cố cháy nổ bất ngờ. Việc trang bị đầy đủ bình chữa cháy và hướng dẫn nhân viên cách sử dụng sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và bảo vệ tài sản, tính mạng.

Thiết bị thông gió/làm mát

Thiết bị thông gió và làm mát như quạt, điều hòa không khí giúp duy trì luồng không khí trong lành, loại bỏ hơi nóng và mùi thức ăn trong bếp. Điều này không chỉ tạo môi trường thoải mái cho nhân viên và khách hàng mà còn góp phần ngăn chặn vi khuẩn do ẩm ướt.

Quạt treo tường/quạt đứng.
Điều hòa không khí (nếu có điều kiện).

Thiết bị khác

Hệ thống chiếu sáng: Đảm bảo đủ ánh sáng cho cả khu vực bếp và khu vực ăn uống.
Hệ thống âm thanh (tùy chọn): Loa phát nhạc nền.
Wifi: Cho khách hàng và cho hệ thống POS.
Camera an ninh (tùy chọn): Để giám sát an ninh.
Đồng phục nhân viên: Tạo sự chuyên nghiệp.

Những lưu ý quan trọng khi lựa chọn và đầu tư thiết bị cho quán bún cá

Chất lượng và độ bền: Ưu tiên mua những thiết bị có tuổi thọ cao, chịu được cường độ sử dụng liên tục.
Phù hợp với quy mô: Lựa chọn thiết bị có công suất và kích thước phù hợp với nhu cầu và diện tích quán.
Dễ dàng vệ sinh: Đảm bảo thiết bị dễ tháo lắp, làm sạch để duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tiết kiệm năng lượng: Chọn các thiết bị có nhãn hiệu tiết kiệm điện để giảm chi phí vận hành.
Thương hiệu và bảo hành: Ưu tiên các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành và hậu mãi tốt.
Ngân sách đầu tư: Cân đối chi phí mua sắm với khả năng tài chính, tránh lãng phí.
Tính linh hoạt: Một số thiết bị có thể có nhiều chức năng, giúp tối ưu hóa không gian và chi phí.
An toàn sử dụng: Đảm bảo thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.

Tham khảo: Top 5 nồi nấu phở dùng điện bán chạy nhất

Tại sao nên mua các thiết bị cho quán bún cá mới mở tại Điện máy BigStar

Điện máy BigStar tự hào là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp, thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp, thiết bị làm bánh,… hơn 10 năm kinh nghiệm. Mỗi năm, chúng tôi cung cấp hàng ngàn sản phẩm chất lượng đến tay khách hàng và luôn nhận được phản hồi tích cực.

Với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích thước hiện đại và giá cả cạnh tranh, Điện máy BigStar đáp ứng mọi xu hướng và nhu cầu thị trường. Chúng tôi liên tục cập nhật các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới, đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng, chính hãng với mức giá tốt nhất.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar:

Chính sách bảo hành từ 12 tháng.
Giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc.
Miễn phí vận chuyển trong phạm vi 20km đối với máy móc thiết bị (không áp dụng cho linh kiện).

Câu hỏi thường gặp về các thiết bị cho quán bún cá mới mở

Thiết bị nào là quan trọng nhất cho một quán bún cá mới mở?

Trả lời: Nồi nấu bún cá và các thiết bị bảo quản như tủ đông, tủ mát là quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm.

Làm sao để chọn nồi nấu bún cá có dung tích phù hợp?

Trả lời: Bạn nên dựa vào số lượng khách của quán (số lượng tô bún bán ra mỗi ngày) để chọn dung tích nồi phù hợp, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt.

Tủ đông và tủ mát có thực sự cần thiết cho quán bún cá nhỏ không?

Trả lời: Rất cần thiết. Tủ đông giúp bảo quản cá, xương hầm dài ngày; tủ mát giữ rau sống, gia vị tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và chất lượng nguyên liệu.

Nên ưu tiên thiết bị mới hay có thể dùng thiết bị cũ để tiết kiệm chi phí ban đầu?

Trả lời: Nên ưu tiên thiết bị mới của các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng, độ bền, an toàn.

Cần lưu ý gì về vệ sinh khi lựa chọn thiết bị cho quán?

Trả lời: Chọn thiết bị có vật liệu dễ lau chùi, chống gỉ sét (như inox), và có thể tháo rời các bộ phận để vệ sinh kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua các thiết bị cho quán bún cá mới mở, xin vui lòng liên hệ ngay qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>