Máy trộn thực phẩm trộn thịt làm thịt viên, lạp xưởng, pate, khô bò, khô gà,…

Máy trộn thực phẩm là thiết bị chuyên dụng dùng để trộn đều các loại nguyên liệu như thịt, gia vị, bột hay ngũ cốc, bánh tráng, khô gà, khô bò,… Với cấu tạo khoang trộn inox nằm ngang, kết hợp hệ thống cánh đảo 2 chiều và động cơ giảm tốc công suất lớn, máy giúp nguyên liệu được đảo đều, tơi xốp mà không bị vón cục. So với cách trộn thủ công, năng suất của máy cao gấp 3–4 lần, tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí thuê nhân công. Đây chính là giải pháp không thể thiếu tại các cơ sở chế biến thực phẩm, sản xuất lạp xưởng, làm chả, pate, khô bò, khô gà hay nhiều món ăn khác.

Tại Điện máy BigStar, dòng máy trộn thực phẩm nằm ngang có dung tích đa dạng từ 10kg – 120kg, phù hợp từ cơ sở nhỏ lẻ đến xưởng sản xuất quy mô lớn. Ngoài ra, BigStar còn cung cấp máy khuấy trộn chân không công nghiệp với năng suất vượt trội, cho khả năng trộn chuyên nghiệp và đồng đều ở mức cao nhất.

Máy trộn thực phẩm là gì?

Máy trộn thực phẩm không chỉ giới hạn trong một vài nguyên liệu mà còn được ứng dụng rất đa dạng. Các cơ sở chế biến thường dùng máy để trộn thịt làm giò sống, thịt viên, xúc xích, lạp xưởng, pate. Bên cạnh đó, máy cũng được dùng cho các loại thực phẩm khô như khô bò, khô gà, chà bông, nem chua, thậm chí cả các loại hải sản khô cần tẩm ướp gia vị. Với lực đảo khỏe và cánh vét sát thành, mọi nguyên liệu đều được đảo nhanh, gia vị thấm đều mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Ngoài chế biến thực phẩm, nhiều ngành nghề khác cũng sử dụng máy trộn thực phẩm như dược phẩm (trộn bột thuốc, thảo dược), hóa mỹ phẩm (trộn bột, kem, hạt ngũ cốc), thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón. Chính vì vậy, máy không chỉ là thiết bị bếp mà còn là công cụ hỗ trợ đa năng trong nhiều lĩnh vực sản xuất.

Máy trộn thực phẩm vận hành dựa trên cơ chế cánh đảo nằm ngang kết hợp động cơ giảm tốc 2 chiều. Khi khởi động, cánh đảo sẽ xoay liên tục, ép và cuộn nguyên liệu từ dưới lên, từ ngoài vào trong. Nhờ thiết kế vét sát thành, toàn bộ khối thịt và gia vị được trộn đều, không sót lại ở góc khoang.

Khả năng đảo hai chiều cho phép người dùng thay đổi hướng quay khi cần thiết, giúp phá vỡ các khối nguyên liệu bị vón cục, tăng độ nhuyễn mịn và đồng đều của thành phẩm. So với trộn tay hoặc máy trộn một chiều, hiệu suất của máy trộn thực phẩm cao gấp nhiều lần, đảm bảo chất lượng đồng nhất.

Xem ngay >> Review mẫu máy trộn thịt công nghiệp bán chạy

Tại sao nên đầu tư máy trộn thực phẩm thay cho phương pháp trộn thủ công?

Trước đây, các cơ sở sản xuất nhỏ thường dựa vào lao động thủ công, dùng tay hoặc các dụng cụ đơn giản để trộn thịt, trộn gia vị. Tuy nhiên, phương pháp này tồn tại nhiều hạn chế: tốn nhiều thời gian, dễ gây mỏi sức, không đảm bảo độ đồng đều, và đặc biệt là không đáp ứng kịp nhu cầu sản xuất số lượng lớn.

👍 Năng suất vượt trội, tiết kiệm thời gian và công sức

Một chiếc máy trộn thịt có dung tích từ 10kg có thể hoàn thành một mẻ trộn chỉ trong vài phút, nhưng nếu trộn thủ công cùng khối lượng nguyên liệu thì bạn cần nhiều thời gian hơn và thường xuyên phải nghỉ tay vì mỏi. Với dòng máy trộn thực phẩm công nghiệp từ 50kg trở lên, năng suất có thể gấp 3-4 lần so với làm thủ công.

👍 Trộn đều, chất lượng thành phẩm đồng nhất

Khi trộn bằng tay, nguyên liệu thường khó nhuyễn đều, gia vị dễ bị tập trung ở một vài chỗ, dẫn đến chất lượng không đồng nhất. Ngược lại, máy trộn thực phẩm được trang bị hệ thống cánh đảo inox 2 chiều vét sát thành, giúp nguyên liệu được đảo từ ngoài vào trong, từ dưới lên trên, không sót lại ở góc khoang. Nhờ đó, thành phẩm sau trộn luôn đạt độ tơi, nhuyễn, gia vị ngấm đều – điều mà trộn thủ công khó có thể đảm bảo.

👍 Tiết kiệm chi phí lâu dài

Chi phí đầu tư ban đầu có thể cao, tuy nhiên nếu so sánh với tiền thuê nhân công dài hạn, máy lại tiết kiệm đáng kể. Chỉ cần một người vận hành máy cũng có thể xử lý khối lượng nguyên liệu mà trước đây cần 3–4 người mới làm được. Bên cạnh đó, máy vận hành ổn định, ít hỏng hóc, chi phí bảo dưỡng thấp, tuổi thọ cao – đây chính là khoản đầu tư một lần nhưng lợi ích bền vững.

👍 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Trộn bằng tay thường tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh: mồ hôi, bụi bẩn, vi khuẩn từ môi trường dễ bám vào nguyên liệu. Với máy trộn thịt, khoang trộn inox 304 sáng bóng, chống gỉ, dễ lau chùi, hoàn toàn khép kín khi hoạt động, nhờ đó giữ nguyên liệu sạch sẽ và an toàn hơn, đảm bảo VSATTP.

-> Sử dụng máy trộn thực phẩm không chỉ là giải pháp tăng năng suất mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp trong quy trình sản xuất. Các cơ sở, nhà hàng, xưởng chế biến khi đầu tư máy sẽ dễ dàng mở rộng quy mô, nhận đơn hàng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều. Đặc biệt, với dòng máy trộn công nghiệp 100–120kg hoặc máy trộn chân không công suất lớn, hiệu quả sản xuất có thể nâng lên gấp nhiều lần, phù hợp cả cho doanh nghiệp chế biến xuất khẩu.

Xem ngay >> Tư vấn máy trộn thịt trộn thực phẩm nằm ngang làm chả giò, nhân bánh, dimsum…

Bảng giá máy trộn thực phẩm Điện máy BigStar

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá nhanh và chính xác nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi. 

Xem ngay >> Lý do mọi người luôn mua máy thái thịt tại Điện Máy BigStar

Video tham khảo máy trộn thực phẩm

Câu hỏi thường gặp

Máy trộn thực phẩm có làm ảnh hưởng đến kết cấu thịt không?
Trả lời: Không. Nhờ hệ thống cánh đảo inox 2 chiều kết hợp động cơ giảm tốc, máy chỉ làm tơi và đảo đều nguyên liệu chứ không cắt nát hay làm biến dạng sợi thịt. Đây là điểm khác biệt với một số loại máy xay nhuyễn, dễ sinh nhiệt phá vỡ cấu trúc. Kết quả là thịt giữ được độ dai tự nhiên, đồng thời gia vị được ngấm đều hơn.

Sử dụng máy trộn thịt để làm giò sống hoặc xúc xích có được không?
Trả lời: Có thể. Máy trộn thịt giúp đảo đều thịt xay với gia vị, phụ gia và mỡ, tạo hỗn hợp đồng nhất. Tuy nhiên, để làm giò sống hay xúc xích đạt độ quết dẻo đặc trưng, nhiều cơ sở còn kết hợp thêm máy xay giò chả. Máy trộn đảm nhận vai trò trộn sơ bộ hoặc phối trộn gia vị trước khi đưa vào công đoạn quết nhuyễn.

Có thể dùng máy trộn thực phẩm để trộn bột làm bánh không?
Có, nhưng chỉ nên dùng với các loại bột khô hoặc bột trộn gia vị. Nếu muốn nhào bột có độ dẻo cao (như bột mì làm bánh mì, pizza), nên dùng máy trộn bột chuyên dụng. Máy trộn thực phẩm không tạo ra lực kéo – xé đủ mạnh để phát triển mạng gluten trong bột như máy nhào bột.

Máy trộn thực phẩm nằm ngang và máy trộn chân không khác nhau như thế nào?

• Máy trộn nằm ngang: phù hợp cơ sở vừa và nhỏ, dung tích 10–120kg, đảo đều nhanh, dễ sử dụng, chi phí đầu tư hợp lý.
• Máy trộn chân không công nghiệp: tạo môi trường chân không khi trộn, giúp loại bỏ bọt khí, tăng độ kết dính, hạn chế oxy hóa, nhờ đó sản phẩm dai hơn, màu sắc đẹp hơn và bảo quản được lâu hơn. Dòng này thích hợp cho cơ sở sản xuất quy mô lớn, yêu cầu chất lượng xuất khẩu.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy trộn thực phẩm, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Top 5 mẫu máy thái thịt tươi sống giá rẻ bán chạy nhất hiện nay

Máy xay thịt loại nào tốt nhất nên mua cho quán ăn và nhà hàng

Tư vấn mua máy trộn bánh tráng đảo đều bám gia vị tại Sài Gòn