Máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh đa năng nên dùng loại nào tốt

Máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh đang dần trở thành “trợ thủ” không thể thiếu cho những ai thường xuyên phải xử lý thực phẩm đông lạnh cứng chắc trong khối lượng lớn. Thay vì phải vất vả cưa tay từng miếng xương bò, thịt đông lạnh hay cá cấp đông nặng ký, chỉ cần vài thao tác đơn giản với chiếc máy chuyên dụng này, bạn đã có ngay những lát cắt gọn đẹp, đồng đều, tiết kiệm cả sức lực lẫn thời gian.

Không chỉ các xưởng chế biến thực phẩm, mà ngay cả những bếp ăn công nghiệp, nhà hàng chuyên về món thịt, quán lẩu nướng hay cửa hàng thực phẩm sạch cũng đang ưu tiên đầu tư máy cưa xương để tối ưu hiệu suất vận hành. Tuy nhiên, giữa vô số mẫu mã và chủng loại đang được bày bán hiện nay, đâu mới thực sự là máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh tốt nhất, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé, chúng tôi sẽ cung cấp các thông tin hữu ích về máy cưa xương đến cho bạn.

Nhu cầu sử dụng máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh ngày càng tăng

Hiện nay, trong các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, quán lẩu nướng, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh, nhu cầu chia nhỏ xương heo, bò, cá đông lạnh ngày càng nhiều. Lý do là bởi thực phẩm đông lạnh rất cứng, không thể dùng dao thông thường để cắt dễ dàng. Nếu cố gắng dùng dao hoặc cưa tay, sẽ gặp các vấn đề như:

• Xương dễ bị vỡ vụn, gây hao hụt nguyên liệu, mất thẩm mỹ khi bày bán hoặc chế biến.
• Cắt tay lâu, mất sức, nguy hiểm cao do trơn trượt, lưỡi dao sắc bén dễ gây chấn thương.
• Hiệu suất cực kỳ thấp, khó đáp ứng nhu cầu chế biến số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Trong khi đó, một chiếc máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh có thể giúp cắt nhanh chóng những khối thịt cá cấp đông to, xương bò dày cứng mà lát cắt vẫn đều đẹp, không bị nứt gãy, đảm bảo được yêu cầu kỹ thuật lẫn thẩm mỹ món ăn.

Máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh là thiết bị chuyên dụng, được thiết kế nhằm cắt xương động vật, thịt đông lạnh, cá cấp đông thành từng lát nhỏ theo kích thước mong muốn. Khác với dao thủ công, máy sử dụng motor điện để vận hành lưỡi cưa tốc độ cao, cho phép cắt các nguyên liệu cứng chắc nhanh chóng và chính xác hơn.

Cấu tạo cơ bản của máy cưa xương bao gồm: bàn cắt, lưỡi cưa, thước chỉnh độ dày lát cắt. Và cần gạt xương, van chỉnh lưỡi cưa và công tắc bật/tắt máy.

+ Bộ phận cung cấp lực quay cho lưỡi cưa. Motor càng khỏe (công suất từ 650W-1500W) thì khả năng cưa những khối xương to, dày càng tốt.

+ Bàn cắt có bề mặt phẳng với chất liệu chính là inox cao cấp, dày dặn, hạn chế gỉ sét. dùng để đặt nguyên liệu và dễ dàng đẩy xương vào vị trí cưa an toàn.

+ Lưỡi cưa của máy được sản xuất từ thép trắng cao cấp, siêu bền, răng cưa sắc nhọn, có thể tháo rời để thay thế dễ dàng.

+ Khung máy cưa xương được gia công chắc chắn, cấu tạo cũng từ inox dày dặn, cao cấp, chống ăn mòn, đảm bảo độ ổn định khi vận hành.

+ Thước chỉnh độ dày lát cắt giúp người dùng tùy chỉnh độ rộng vết cắt theo yêu cầu chế biến khác nhau.

+ Công tắc bật tắt an toàn, máy còn được trang bị thêm nút dừng khẩn cấp để tăng tính an toàn cho máy.

Nguyên lý họat động của máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh:

+ Khi bật máy, motor sẽ kéo lưỡi cưa chạy vòng quanh trục cố định với tốc độ cao. Người vận hành chỉ cần nhẹ nhàng đẩy khối xương hoặc thịt qua lưỡi cưa, lực cắt tự động sẽ chia nhỏ nguyên liệu theo đúng độ dày đã chỉnh.

➡️ Với cơ chế hoạt động đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả này, máy cưa xương giúp tiết kiệm từ 70–90% sức lao động và thời gian so với cách cưa thủ công.

Các tiêu chí cần lưu ý khi chọn mua máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh

Chọn đúng máy ngay từ đầu sẽ giúp bạn vận hành trơn tru, bền bỉ, không tốn chi phí sửa chữa hay thay máy mới. Một số tiêu chí bạn bắt buộc phải xem xét kỹ gồm:

Công suất motor

+ Nếu chỉ cưa xương heo, thịt cá thông thường (không quá đông cứng) nên chọn máy có công suất từ 650-850W.

+ Nếu thường xuyên cưa xương bò dày, cá ngừ đông lạnh nguyên con: nên chọn máy công suất 1100W – 1500W để đảm bảo máy chạy khỏe, không bị ì máy hoặc cháy motor.

Kích thước bàn cắt và chiều cao khe cưa

+ Với quán ăn nhỏ, chỉ cần máy để bàn kích thước 40–50cm.

+ Với xưởng chế biến lớn hoặc nhà hàng quy mô lớn, nên chọn bàn cắt lớn 60–80cm, khe cưa cao để xử lý những khối thịt cá đông lạnh trọng lượng 10–20kg dễ dàng.

Chất liệu máy

+ Ưu tiên khung máy, lưỡi cưa bằng inox hoặc inox 304 chống gỉ sét hoàn toàn.

+ Tuyệt đối tránh mua máy khung sắt sơn tĩnh điện kém chất lượng, dễ rỉ sau 3–6 tháng sử dụng.

Lưỡi cưa sắc bén, dễ thay thế

+ Lưỡi cưa phải dễ tháo lắp để vệ sinh, thay thế khi bị mòn răng.

+ Nên chọn dòng máy có sẵn phụ kiện lưỡi dự phòng chính hãng.

Tính năng an toàn

+ Có tấm chắn tay chống trượt, công tắc ngắt điện nhanh khi có sự cố.

Chế độ bảo hành – dịch vụ hậu mãi

+ Ưu tiên mua ở nơi có cam kết bảo hành tối thiểu 12 tháng, có hỗ trợ sửa chữa tận nơi để yên tâm vận hành dài hạn.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng máy cưa xương đông lạnh

Để đảm bảo máy cưa xương luôn hoạt động ổn định, bền bỉ, an toàn, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau:

+ Kiểm tra nguyên liệu trước khi cưa, hạn chế cưa xương hoặc cá còn dính đá to hoặc vật cứng khác để tránh mẻ lưỡi, gãy cưa.

+ Không nên để máy chạy quá 1 tiếng, tắt máy khi không sử dụng để motor được nghỉ ngơi nhằm kéo dài tuổi thọ cho máy và motor.

+ Không cố cắt lát quá dày hoặc cắt những khối xương vượt quá khả năng tối đa của máy, dễ khiến máy quá tải.

+ Tháo rời lưỡi cưa (nếu cần), dùng nước ấm pha loãng xà phòng trung tính để lau sạch thịt vụn, xương vụn dính lại trên máy. Lau khô máy hoàn toàn sau vệ sinh để tránh ẩm mốc, rỉ sét.

+ Tra dầu bôi trơn ổ trục định kỳ 1–2 tháng/lần nếu máy hoạt động liên tục mỗi ngày. Thay thế lưỡi cưa mới nếu thấy hiện tượng mòn răng, giảm độ sắc bén.

+ Đặt máy ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn, tránh rung lắc khi vận hành, tăng độ bền cho motor và kết cấu khung máy.

Địa chỉ mua máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh uy tín

Khi chọn mua máy cưa xương, không chỉ quan tâm tới giá cả mà còn cần chú trọng chất lượng, bảo hành và dịch vụ hậu mãi. Một đơn vị uy tín sẽ giúp bạn:

• Được tư vấn kỹ càng, chọn đúng dòng máy phù hợp nhu cầu thật sự.
• Đảm bảo máy chính hãng, đạt tiêu chuẩn an toàn vận hành.
• Bảo trì nhanh chóng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi khi gặp sự cố.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ tin cậy, Điện máy BigStar là một gợi ý rất đáng tham khảo. Với hơn 10 năm kinh nghiệm cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp và thực phẩm, BigStar cam kết:

• Máy nhập khẩu chính hãng hoặc gia công theo tiêu chuẩn, chất lượng cao.
• Giá bán cạnh tranh trực tiếp, không qua trung gian.
• Chế độ bảo hành 12 tháng, hỗ trợ sửa chữa tận nơi nhanh chóng.
• Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, tư vấn tận tâm, giao hàng toàn quốc.

Top các dòng máy cưa xương bán chạy tại Điện máy BigStar

1. Máy cưa xương inox HX-210A

Thông số kỹ thuật

• Model: HX-210A
• Nguồn điện: 220V
• Công suất: 1100W
• Kích thước máy: 620 x 500 x 960mm
• Độ dày lát cắt: 0 – 130mm
• Chiều dài lưỡi cưa: 1650mm
• Bề ngang lưỡi cưa: 16mm
• Độ dày lưỡi cưa: 0.46mm
• Trọng lượng máy: 53kg
• Chất liệu chính: Inox
• Bảo hành: 12 tháng

👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây

2. Máy cắt xương J310

Thông số kỹ thuật

• Model: J310
• Nguồn điện: 220V/50Hz
• Công suất: 1100W
• Tốc độ mô tơ:1420 vòng/ phút
• Chiều cao cắt tối đa <250mm
• Kích thước bàn cắt: 560*420mm
• Kích thước: 1160*610*640mm
• Chiều dài lưỡi cưa: 2000mm
• Trọng lượng: 70kg
• Bảo hành: 12 tháng

👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây

3. Máy chặt gà chặt xương tự động

Thông số kỹ thuật

• Model: DK300
• Điện áp: 220V/50Hz
• Chất liệu chính: Inox 304, thép
• Công suất: 3.5kW
• Kích thước: 1300 x 600 x 900mm
• Năng suất: 100-300kg/h
• Trọng lượng máy: 220kg
• Bảo hành: 12 tháng

👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây

4. Máy cưa xương cắt cá đông lạnh F210A

Thông số kỹ thuật

• Model: F210A
• Nguồn điện: 220V/50Hz
• Công suất: 1500W
• Kích thước máy: 540 x 590 x 1000 mm
• Chiều cao xương tối đa khi cưa: 300mm
• Tốc độ quay: 1400 vòng/phút
• Tốc độ lưỡi dao: 15m/s
• Độ dày mỏng của lát cắt: 0-18 cm
• Chiều dài lưỡi cưa: 1650mm
• Trọng lượng máy: 61kg
• Bảo hành: 12 tháng

👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây

5. Máy cưa xương inox JG-300A

Thông số kỹ thuật

• Model: JG-300A
• Chất liệu chính: Inox
• Điện áp: 220V
• Công suất: 1.5kW
• Kích thước: 800 x 750 x 1670mm
• Độ dày lát cắt: 0 – 230mm
• Chiều dài lưỡi cưa: 2400mm
• Bề ngang lưỡi cưa: 16mm
• Độ dày lưỡi cưa: 0.46mm
• Trọng lượng máy: 92kg
• Bảo hành 12 tháng

👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây

Video máy cưa xương inox

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy cưa xương heo bò thịt cá đông lạnh, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Review 3 mẫu máy cưa xương cắt thịt giá rẻ dùng tốt mới ra mắt

Bảng giá máy cưa xương cắt thịt đông lạnh T04/2025 mới nhất trên thị trường

Máy cưa xương tốt nhất từ nhà cung cấp phân phối số 1 Việt Nam